O que está por trás da alta no preço do café?

CONSUMO

O café está definitivamente mais caro. Nos últimos 12 meses, a alta do produto foi de 50% no Brasil. No mercado internacional, quase dobrou.

O que está acontecendo? O problema está vindo diretamente das lavouras. No BR — que responde por 38% da produção global — e sofreu com uma seca severa em 2024.

Isso reduziu a quantidade de flores nos cafeeiros, o que comprometeu a safra de 2025.

Mas aí, o segundo golpe veio em sequência: o Vietnã. O país, que é o segundo maior produtor, teve uma colheita abaixo do esperado, com queda de 6% na produção e 47% nas exportações.

O resultado foi uma oferta menor, com um preço maior. Em novembro de 2024, o café subiu 33% em apenas um mês.

E se a oferta encolheu, a demanda não ajudou: O consumo de café cresceu 4% no mundo desde 2020, puxado principalmente pela China, onde aumentou 40% nos ultimos cinco anos.

O Reino Unido segue a mesma tendência, com crescimento de 45%.

Isso tudo significa que, desde 2021, estamos consumindo mais café do que produzimos. Os estoques globais despencaram pela metade desde 2020.

Zoom out: Com o dólar subindo cerca de 27% em 2024, foi um fator crucial para encarecer ainda mais o café aqui no Brasil.